Se régaler en plein été, et faire tout tout seul !

Vous le savez - ou pas - mais le Do it Yourself (DIY pour les précieux) qui est annoncé comme the nouveauté hype de cette première partie de décennie est, pour ma part, une vieille habitude de la maison. Parce que la gastronomie ne peut s’envisager au quotidien qu’en mettant la main à la pâte, parce qu’on a ni les moyens, ni même l’envie de passer notre vie à la table des restaurants dit gastronomiques.

Alors, à la maison, que faire cet été pour se régaler gravement ? 

Eh bien comme toujours, il faut penser saison, saison et encore saison !

Clos Milan 2007, Domaine Henri Milan, pour les amoureux de la Nature

Vous ne comprenez rien à ces satanés « vins nature » et vous en avez ras-le-bol des vins déviants, j’ai trouvé pour vous un sacré médicament, la belle exception qui atomise la règle.

Ce digne vin des Baux de Provence, qui ne veut plus, depuis ce millésime géant dans la région, s’assujettir aux règles du jeu, est pourtant classé en vin de table.

Le Restaurant de Philippe Bohrer à Rouffach. Sans étoile, quel changement ?

C’est une des étoiles égayant un village viticole et surtout un des chefs-entrepreneurs les plus connus du paysage gastronomique alsacien, et il a vu son étoile Michelin s’envoler de son restaurant éponyme et originel il y a quelques mois.

Pour ses clients de toujours, cela n’empêche en rien l’envie de réserver, mais qu’est-ce que cela change réellement en salle, et, surtout, dans l’assiette ?

Château des Tours 2009 – Côte du Rhône majuscule…mais restons calme !

Un « simple côte-du-rhône » qui déchaîne quelques passions, il n’en fallait pas plus pour faire une étiquette récurrente sur nos tables familiales depuis 10-15 ans. Certains l’ont découvert il y a moins de temps que cela et déjà en reviennent, d’autres ne jurent que par son père - l’Homme de Château Rayas – difficile, donc de juger de la qualité réelle d’une telle bouteille.

Riesling Jubilee 2005 HUGEL, un beau modèle et une grande évidence

Cette cuvée de la célèbre maison de Riquewihr, issue du grand terroir du Schoenenbourg et du grand millésime qu’est 2005, est vraiment un joli modèle d’un riesling-supérieur, compréhensible de tous.

Pas de creux d’entre-deux âges, pas de besoin d’ouvrir la bouteille X heures avant, pas d’arômes changeants selon la température, les latitudes et l’âge du capitaine, juste un très beau vin, simple et lisible.

Ma sélection de plages et piscines épicuriennes !

Dans quelques temps je devrais être posé au bord d’une belle piscine gourmande et sur la plage de la fameuse plage tropézienne des Jumeaux pour débuter une dizaine de jours de farniente épicurien et familial, bien mérité, capable de nous redonner l’énergie pour passer cet été chargé.

Du Côté de Chez Anne, à Strasbourg, un air de vacance aux portes de la ville

Arrivant dans cet établissement transpartisan, à peine sortant des grands boulevards périphériques, tout juste sortis de la voiture, vous serez surpris d’être instantanément mis en mode « vacances ».

La maison, au volume impressionnant mais constituée de quantités de petites pièces accueillantes, le jardin qui semble immense, surtout aussi proche de la ville, tout joue dans le dépaysement immédiat. Ici vous pouvez venir dormir, prendre le thé, mais nous, ce qu’on veut, c’est manger au calme avant de plonger dans le centre strasbourgeois.