Suivez le guide...

samedi 22 août 2009

Bientôt les vacances...

La fin de l'été est longue, très longue, les vacances tant méritées après ces quelques mois intenses se font attendre, alors pour patienter, pour continuer à rêver malgré la fatigue extrême, rien de mieux que de se souvenir de l'an passé...


De cette terre lunaire qui accueille quelques grands moments de vie depuis mon enfance




De cette demande de coeur, en plein centre des Alpilles préservés des foules


De toutes ces émotions, des moments volés, de ce tartare de tomates anciennes et de cette pièce de taureau sur la terrasse de la Cabro...


De cette plongée dans les entrailles de Baumanière, dans l'antre aux milles trésors


De ces ballades pédestres et papillaires, entre Hauvette et Trevallon


Du repos du guerrier à la piscine des rois, sous l'égide du plus Baux des rochers


Bref, il nous tarde de retrouver la route des vacances et le chemin du bon goût, pour que l'an prochain, quand viendra le temps des fatigues, nous ayons encore de quoi rêver.

samedi 8 août 2009

Pinot Gris GC Muencheberg 2006, Domaine OSTERTAG, Péché d'impatience...



Je le savais pourtant que ce vin n'en était encore qu'au stade des promesses paradisiaques, mais l'impatience des impénitents est excusable, et puis j'ai une bonne raison : éveiller en vous quelques tentations de simple perfection.



Cette vigne de Nothalten nous livre son secret avec parcimonie, "sois un peu patient", elle semble me dire.
Je ne l'ai pas écoutée, j'ai ouvert ce Pinot Gris Grand Cru Muenchberg A360P du Domaine Ostertag à Epfig, sur le millésime 2006, un des vins d'Alsace qui m'avait le plus bluffé lors de mes dégustations de l'année passée...et grand bien m'en a pris.

Bien sûr tout cela ne demande qu'à s'affiner, mais quelle puissance dans ce vin, dans ces incantations qui se dévoilent petit à petit.

A l'oeil, ça brille telle une robe extra-lucide, d'un jaune évanescent aux reflets métalliques.

Au nez, on croit reconnaître une famille de petits fruits, plongés dans un puits.

Avec un peu de concentration, et le breuvage nous pénétrant, on retrouve cette sensation de réglisse, de notre Zan d'antan.

Ce vin remonte des profondeurs, il en a la fraîcheur, ainsi que la vibration tellurique. Plus la bouteille disparaît, plus apparaît des notes plus aisées de mirabelle de juillet, de lilas en fleurs.

Et si cette bouteille atypique nécessitait un accord pour le moins dangereux, je pense de suite à ce Chaud-froid de Saint Jacques, crème d'oursins de chez Chabran.
Une crème qu'on croit tout juste sortie du fin fond des océans, qui s'élève et s'élève toujours plus haut dans le goût ; les quenelles, tout en gros morceaux de Saint Jacques nous ramène heureusement les papilles sur terre.

Au bord de la mer, sur le Pont de L'Isère, ou mieux encore, dans les vignes d'Epfig, un vin de voyage comme ça, fait tout le sel de la terre.

samedi 1 août 2009

Août en Alsace

Août est le mois festif par excellence et le cœur de l’Alsace bat au rythme des week-ends, chaque village se succède et propose ses vins et sa fête rassembleuse.

Si toutes ont leur intérêt, il ne faut passer à côté de Turckheim, de ses vins,…, et de son secret d’épicurien.



Ce village est célèbre pour abriter, ce qui est incontestablement un des 3 plus grands domaines de la région, mais il est aussi en ce premier samedi soir d’août, le lieu de la sempiternelle Fête du Brand.
L’occasion pour locaux et touriste de déguster ensemble, dans les rues et dans une ambiance enjouée, des vins de soif et d’amitié. Des simples domaines traditionnels à la cave coopérative des environs, voguez entre ces stands dédiés à chaque cépage, et profitez des bienfaits de l’Alsace sous un ciel étoilé.

Si vous ne pouviez être sur place ce week-end, rien n’est perdu, il suffit de vous rendre directement chez les viticulteurs…mais vous passerez à côté du secret…

Avant toute chose il faut prendre des forces, réservez pour votre déjeuner un sérieux
en-cas dans un des nombreux restaurants du village, souvent sympathiques.
Pour les amateurs de mieux, pensez « A l’Homme Sauvage », à sa terrasse cachée, et à sa carte créative. On peut y déguster quelques plats typiques mais aussi un nem choucroute-crabe et sa sauce aigre-douce, ou une belle dorade royale à la tapenade.



La position du village est stratégique, elle est un point de départ idéal pour une excursion oenotouristique.
Quelle que soit la direction empruntée, vous déboucherez sur des vignes fabuleuses, des paysages domptés, d’une beauté ordonnée, où s’épanouissent encore quelques taches sauvage.


Quand à ceux qui ne sont jamais repu de grandeur et de confidence, je n’ai qu’un conseil à vous donner. Rendez-vous le 01er Août, sur la grand place, au pied d’un vénérable bâtiment, vous y trouverez un véritable cadeau, un des plus grands liquoreux d’Alsace et sans doute même de France, servit en toute simplicité, vendu comme un don de la nature.

Pour en savoir plus, scrutez la photo, décryptez la légende, car ce n’en est pas une…

Laissez-vous tenter !!!


Ici, derrière l’écran de la foule, se cachera un stand. Approchez-vous !!
A l’aide de votre neZ, Humé ces nectars d’éminente maison à prix canons.
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