Je continue à me recentrer avant de mieux me disperser ces
prochains mois, honneur donc à mes fameux voisins, le Domaine Muré, sis sur un
terroir qui mérite une attention toute particulière de la part des amateurs de
puissance.
Ce vin a la robe un peu trouble au départ, avec de très
fines particules en suspens sans doute dû à la température très basse de ma
cave et à l’agitation de la bouteille. Mais tout ceci s’éclaircit bien vite
pour présenter une robe d’or gris, diaphane et légèrement irisé, du plus bel
effet.
Le nez, après une première attaque à l’acidité puissante, se
développe sur une idée de grès en grains, à croire que la vigne plonge en plein
cœur de la roche mère. Je n’avais encore jamais ressenti cela avec autant de
précision dans les vins de ce Domaine, en tout cas l’effet est vraiment
formidable.
Au bout d’un temps, on retrouve une belle tenue et de l’essence d’agrumes,
des zestes et du végétal triomphants.
La bouche est intense et phénoménale de fraîcheur et de
vivacité, elle décline des notes de pamplemousses et une idée de lichens
fossilisés. Elle a de la sève, est percutante et mentholé et se civilise avec le temps, tout en
continuant à se tendre comme un arc (en terre).
En puissance et en précision, car millésime mythique pour
les vins secs aidant, ce vin à tenu plus de 48hrs, carafé, sans perdre aucune
de ces caractéristiques et de ses qualités.
Un immense vin de garde (10 – 25 – 50 ans ?), à n’en
pas douter.
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