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mardi 21 octobre 2014

Burg 2009, Domaine Marcel Deiss, grand vin d’une gentille complémentarité

Pour changer de Vallée et de façon de penser, rien de tel qu’un petit détour en complantation majeure, chez le maître de l’exercice : Jean-Michel Deiss.

Il y a quelques semaines, je me frottais alors à la douce puissance de ce Burg 2009.





A l’œil, on se perd dans cette couleur précieuse, jaune d’or, bouton d’or, on remarque tout de suite la pesanteur du jus, son épaisseur.
Au nez on tombe dans un immense bouquet de toutes les fleurs champêtres et dans un panier de fruits plus jaunes que blancs. On a l’impression étonnante d’y déceler déjà un peu de patine malgré la franche jeunesse. On y décèle surtout la puissance, un peu d’épice type curcuma et beaucoup de soleil et de miel de tilleul.

En bouche, ce vin est d’une grande tendresse et en même temps, d’une immense puissance et d’une très grande concentration. Il est d’un toucher de soie et évoque les fruits frais, et pourtant tannés. Il a un final long et tendre, évoquant la chair de mirabelle, la peau de reine claude et le soleil ardent.


Avec le temps sa robe s’éclaircit un peu, et elle semble gagner en légèreté, alors, seulement, au nez on découvre, subjugué, un véritable air de sels minéraux. En bouche il prend une énergie considérable, qui donne plus de vie à cette soie angélique et une longueur qui semble s’étirer jusqu’au diable Vauvert.

Ce vin qui sort à peine de sa toute première jeunesse, montre déjà toute la haute résolution des meilleurs terroirs de la région et la complémentarité de tous ces cépages.

Si ce vin est un vrai gentil, il n’en demeure pas moins qu’il se révèle être un faux tendre ; même si je comprends parfaitement que cela puisse ne pas convenir aux amateurs de vins secs.


Le lendemain on retrouvera au nez un début d’évolution automnale dans les arômes fruités, tout en gardant une densité et de la fraîcheur. En bouche tout s’intègre plus encore, il garde son côté « gelée de miel-mirabelle » tout en conservant son énergie, bref, il est comme souvent dans ce domaine, un vin difficile à mettre dans une case.

Mais est-ce que tous les vins se doivent d’être instantanément compréhensibles et facilement identifiables par tous ? C’est une autre question !


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