Gewurztraminer GC Zinnkoepflé 2008, Seppi Landmann, de l’importance des fondamentaux

Commençons par réviser nos fondamentaux, avec un vigneron plus que fondamental  pour ce grand cru : le fameux Seppi Landmann.

Cet homme truculent et fantasque de la Vallée Noble a arrêté ses activités dans les vignes et à la cave depuis quelques années (mais continue de commercialiser ses bouteilles), passant le relais et la main à la Famille Rieflé, mais cette bouteille a encore été récoltée et vinifiée par cette véritable institution vivante du Grand Cru Zinnkoepflé.

A l’œil, la robe de ce vin est tissée d’un or soutenu, assez marqué en couleur et d’une belle densité.

Au nez, il est tout de suite en place, sur la tisane de fleurs, de mauves plus précisément, avec la trace d’un début d’évolution.
Il y a aussi beaucoup d’épice chaude, du curry madras et curcuma léger et d’un peu de miel.

En bouche, il est gras, tendre, large d’entrée avec une poursuite plus fine et un final légèrement marqué par le poivre blanc.  Le soupçon de miel apparaît rapidement également, enrobant le milieu de bouche. On retrouve une petite idée de mangue aussi mais, surtout,  une bouche soyeuse et joyeuse, le tout drapé par les notes d’évolution.

Ce vin a été dégusté pour lui, il y a quelques semaines, en portant le regard loin devant et, tout doucement, en rêvant à des temps plus riants.
Il a accompagné mes « quatre-heures » pâtissiers, s’est fait l’ami d’une belle tarte aux fruits rouges (avec une pâte sablée bien gourmande) mais a surtout causé d’amour avec  un excellent chausson aux pommes, avec une vraie compote de pommes enfermée dans un grand feuilletage qui n’a pas oublié son beurre.

Le lendemain, sa robe est toujours translucide et son nez s’ouvre sur le miel fleuri, avec une plus grande puissance, et évoque le sirop de mirabelle et le jasmin au final.

Le nez est toujours entier, avec un peu d’alcool volatile et beaucoup d’épices, calmé et équilibré par le jus et sa caresse sincère.

Ce vin est un des visages de ce grand terroir, ce vigneron est toujours le plus connu de tous dans la Vallée, mais il y en a bien d’autres (5-10 domaines au moins) qui font de très jolies choses, nous en reparlerons ensemble dans les semaines à venir…

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