Coordonnées:
Restaurant Philippe Bohrer
1 Rue Poincaré
68250 Rouffach
Tél: 03-89-49-62-49
Tarifs:
Menu déjeuner: 39.90 € (3 plats, 2 verres de vin, 1 café)
23.50 € (1 plat, 1 verre de vin, 1 café)
Exemple de 3 menus-déjeuner chroniqué sur le Blog d'Epicure (en suivant le lien ICI)
Menus : 31 € "Le gourmet express" (3 plats)
45 € "Le gastronome" (3 plats + fromages)
71 € "Les Agapes" (4 plats + fromages)
94 € "Jour de fête du village" (menu dégustation)
Carte: 19-34 € (entrées froides et chaudes)
24-38 € (poissons, crustacés, viandes)
10-11 € (desserts)
Exemple d'une entrée dégusté et chroniqué début 2010 sur le Blog d'Epicure (suivre lien ICI) (Fraîcheur de chevreuil au gewurztraminer)
Extrait de la carte:
La carte du moment:
Escalope de foie gras de canard poëllée, choucroute au miel d'acacia, vinaigrette aux baies de prunelles sauvages.
Parmentier de pomme charlotte à la truffe noire de Bourgogne, "Uncinatum".
Filet d'Esturgeon saisi au épices "retour de voyage", Maltascha d'oignons, jus de crustacés aux graines.
Noisette de chevreuil d'Alsace en feuille de dattes et schupfnuda aux raves rouges.
Tempura chaude au chocolat noir et extrait de fruits de la passion.
Quelques plats Signatures:
Eierkierla de ragoût d'escargots, Pressé de foie gras de canard et omble chevalier fumé, Epaule de Cabri à l'ail etc...
Vins:
Un bon sommelier, de bon conseil et qui sert de "petits" vins comme des grands.
Joli choix d'Alsace avec une belle oenothèque de bouteilles anciennes.
Service de vins au verre, avec des bouteilles ouvertes assez simples et la possibilité de faire ouvrir n'importe qu'elle bouteille de la cave pour 2 verres minimum.
Carte très complète en toute région et pour tout les budgets (mais choix étonnant dans le début de gamme)
Infos mises à jour en Mars 2012
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