Mai, souvenirs du goût des bonnes choses

Pour commencer le mois et accompagner un bel apéritif et des asperges ultra fraîche, on va se faire plaisir avec notre cépage fétiche.

Battle de 2002 où pour ce coup, le Schoenenbourg de Dopff au Moulin est plus à maturité que le Fréderic Emile de Trimbach, qui demande un peu de patience.

Mais quel plaisir de saison de pouvoir boire des vins aussi vifs et purs....

Des asperges d'Alsace, cueillis le matin à 8 h, cuit à 11, dégusté à 12....rien de plus simple et pourtant tellement plaisant.

Un des desserts les plus marquants de ma vie "Mikimoto à la poire et à la coriandre"

Un travail improbable et malgré ça un plaisir on ne peut plus naturel.

Servit avec un Chateau Suduiraut 1998.

La selle d'Agneau d'une des plus grandes tables de France et peut être du monde, relevé d'un peau de poivron confit, et d'un jus incroyable sur la force de l'agneau contebalancé par la présence du poivron....un grand moment.
Surtout accompagné d'un Côte Rôtie Chateau d'Ampuis 2000 de la maison Guigal.

Quelques jolies quilles Beaujolaises dégustées simplement et une bien belle rencontre

Merci Mr Lapierre.

Une table au calme dans un coin , une terrine de canard à tomber, servit avec quelques pousses du jardin et un gros bocal en grès et une bouteille de Fleurie....le bonheur quoi !!

Une bien belle Alsace partagée chez des amis, un Riesling SIPP classique de 1984

Un vin d'un niveau phénoménal...quelle pureté !!

Et pour finir en légerté, un dessert qui se serait éclaté avec le riesling sus-nommé.

Qu'est ce que ça peut être simplement délicieux un soufflé bien fait, aérien, accompagné d'un shot de citron vert en granité, carrement épicé....une fin de repas évidente et gourmande.