L'Agneau, à Pfaffenhoffen, en quelques plats et juste en photos

Pour celles et ceux qui souhaitent goûter rapidement quelques plats de L'Agneau, à Pfaffenhoffen, et pour celles et ceux ne peuvent se passer de textes, je vous invite à vous rendre sur le Blog des Etoiles d'Alsace, ou directement vers l'article du compte-rendu épicurien en suivant ce lien ICI.

La Tartelette Fine au Carpaccio de "Grisons", Oeuf sans Coque Noisette, 

Râpée de Truffes et Asperges Vertes

Le "Casse-Croûte" de Langoustines Rôties, Tourteau aux Légumes Croquants, 

Vinaigrette de Mangue, Infusion aux Epices Thaï

Le Filet de Lieu Jaune Confit à la Bergamote, Paysanne de Fèves, 

Beurre blanc au Citron de Menton

La Selle d'Agneau "Fleuriste", 

Couscous de Jeunes Légumes et Fruits Secs, Aux Parfums d'un Tajine

La Variation Gourmande, Glacée et Crémeuse, 

autour de la Fraise