Commençons par le meilleur, comme souvent le plus (faussement) simple, des asperges fabuleuses, du réglisse en force domptée, et Jean Luc Rabanel...un plat d'émotion, une bouffée de plaisir, un évènement à fêter, un souvenir inscrit dans mon patrimoine génétique.
De ces mois où l'on retrouve l'impatience d'arriver aux petits déjeuners
Lors des grandes chaleurs, quelques bouchées naturelles et évidentes réveillent les appétits
Veillés par les bonnes âmes bourguignonnes en milieu des périples, le ciel se dégage et la vie resplendit.
La Découpe de Langoustines, chère à Mr Klein, du plaisir de la fraîcheur, un plat réellement impressionnant et follement construit.
Une oasis de civilisation dans un désert végétal, l'Hôtel K, ou la tentation de s'isoler pour garder ce mois pour nous...
2 commentaires:
Je suis ravi d'avoir suscité "l'émotion" et merci pour votre article !
- JL Rabanel -
www.rabanel.com
Ps : petit lien vers cette note sympathique sur mon blog :
http://www.leblogderabanel.com/le_blog_de_rabanel/2009/07/lepicure-ne-sy-trompe-pas.html
Mais c'est moi qui vous remercie Mr Rabanel, pour ces quelques jolies touches que j'ai pu découvrir dans votre restaurant.
Pourtant je ne partais pas pour ajouter ma frêle voix à l'écho, trouvant que le concert de louanges étaient déjà conséquent...mais il faut croire que la tentation est vraiment trop forte...
Bonne continuation à vous et sans doute à un de ces jours au détour d'un chemin gourmand.
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