Une envie de truffes

C'est la période où dans bien des vitrines, tout et n'importe quoi semble proposés truffés, on truffe à tout bout de champ, avec les toutes premières, bien trop jeunes à mon goût.

Et pourtant c'est impossible que cela ne réveille pas mes appétits de mélanosporum, la vraie, la seule et l'unique.

En ce moment même elle finit sa maturation à l'ombre d'une racine, dans un coin reculé de ces petits paradis de naturels et de calme.

Il faut être un peu patient pour connaître les nouvelles arrivées, pas avant mi-janvier selon moi, alors en attendant, pourquoi ne pas se replonger dans quelques anciens articles, évoquant le diamant.

Comme celui-ci, gratté dans les embruns de mes dernières trouvailles sur le terrain du pré-Ventoux, qui à donnez lieu à quelques délicieuses réjouissances (L'article complet "Melano délices", en suivant ce lien).

Où pour plus encore de hauteur, en nous replongeant dans celui-là, qui parle d'une de mes dernières orgies de Truffe blanche d'Alba (L'article complet "Mon dimanche le nez dans la blanche, en suivant ce lien).

Voilà pour se mettre en appétit avant d'aller en début d'année, débusquer ces formidables petits cadeaux de Terre. En attendant, pour cette fin d'année, n'en achetons pas de fraîches et sortons les dernières de l'an passé du congélateur, histoire de patienter encore un peu...