Domaine Muré, contre-visite

C’était un Samedi 10 Avril 2010, pour quelques heureux papillonneurs d’Alsace qui souhaitaient se faire cajoler les papilles. C’était au Domaine Muré, accompagné de la fille.

C’était une dégustation-épicurienne, sérieuse et gentille. C’était surtout un accueil, une ambiance et 15 vins, pas sérieux mais bien faits, dont les souvenirs encore nous titillent…

Farandole liquoreuse pour caresse de palais, une telle série s’apprécie avec la gourmandise de ceux qui ont trop attendu le retour des douceurs.

Et tous se rappellerons longtemps de ces Riesling Clos St Landelin, quand le VT 2001 parle au SGN 1990 dans un duo passionnant.

La fraîcheur vibrante du premier, déclamant toute la gamme des confits du citron, prépare la bouche du deuxième, plus mât, plus mielleuse et cirée, toujours avec une fraîcheur, cette fois plus sereine.

Avec une petite salade d’agrumes glacés, jus chaud miel & verveine, préparé par mes soins attentionnés…on se dit que le sublime, finalement, reste à notre portée...

Attablés et réunis autour de tant de douceur, l’ambiance ne pouvait être que souriante et contemplative.

Chacun se projette dans ses souvenirs de goût, dans sa bibliothèque d’arômes, et en ressort dorloté par ces vins voluptueux et équilibrés.

Je pense sincèrement que ce terroir ne peut se comprendre qu'ainsi, dans sa globalité et avec le recul du temps. C’est là que l’on apprécie véritablement cette terre riche et solaire, ces vins de corps et de gardes.

Une bien belle après-midi en sommes, pour amateurs de jus épais et vibrants, débordant de générosité et d'une multitude de fragrances alsaciennes...